طريقة العصيدة الليبية، تعتبر العصيدة الليبية من الحلويات الشعبية المشوهورة، وتعد في المناسبات والأعياد، وهي عبارة عن طحين قمح مطبوخ بالماء، يقدم على شكل نصف كرة وتؤكل باليد، وقد يضاف إليها العسل، أو السمن أو الخروب أو اللبن، وطريقة العصيدة الليبية تتكون من:
- كوب من الطحين.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كمية قليلة من الملح.
- عسل.
- زبدة.
- ملعقة طعام كبيرة من الزيت.
ماهي فوائد العصيدة
تشتهر العصيدة في كثير من البلدان، مثل اليمن والسعودية والسودان، ولها فوائد كثيرة، حيث تساعد في توفير الفيتامينات الاساسية للجسم، وكما أنها تساعد على تقوية الأعصاب ومنح جهاز المناعة القوة الإضافية لحماية الجسم من الجراثيم والميكروبات الخطرة، وهذا بالإضافة إلى أن العصيدة تساعد إلى حد كبير على تعزيز جهاز المناعة لدى الأطفال، لا سيما في مراحل نموهم الأولى، وتعتبر العصيدة من المأكولات المحاربة لفقر الدم ولفقدان الشهية، فهي توفر الغذاء الكامل الذي يحتاجه المرء في حياته، وتشبع البطن وتفتح المخ ومفيدة للنظر وتسهل الحركة وتنشط الذاكرة.