طريقة عمل كفتة داود باشا، أكلة الداوود باشا تعتبر ذات أصول تركية دخلت مصر مع العثمانيين، وأشتهرت بكل العالم على أنها كرات لحم، ويعود إسمها لملك عثماني إسمه “داوود باشا” معروف بحبه الشديد لهذه الأكلة، حيث كان يأكلها بشكل يومي تقريبا وفي يوم أخطأ الطاهي بمكوناتها فعاقبه بشدة وهكذا إرتبطت بإسمه وقد دخلت بعض التطورات عليها بحسب ثقافة كل بلد، وطريقة تحضيرها كما هو متعارف لدى اغلب الناس، هي عبارة عن كرات لحم متوسطة الحجم يوضع لها البهارات والملح والقسماط وتقلى بالزيت أو تشوى بالفرن وتوضع داخل صلصة طماطم تكون محضرة مسبقا لتكون خليط رائع ذو مذاق شهي ولذيذ.
طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس
من المتعارف أن أكلة الداوود باشا تصنع مع الصلصة ويحضر بجانبها الرز المفلفل وتعتبر من الأكلات الشهيرة للذتها والتي توضع في الولائم بكثرة، وأصبحت تصنع بأشكال مختلفة بخلاف الطريقة المتعارف عليها، ومنها التي تصنع مع البطاطس بالفرن حيث أن الكرات بعد أن توضع بصلصة الطماطم وتسوى توضع مع مكعبات البطاطس والثوم المقلى وتوضع بالفرن وتقدم بشكل رائع.